Mein erstes Rezept hier wird mein LC Brot sein das ich heute ausprobiert habe ...
Ich habe mich an dem Grundrezept von Oopsies gehalten und einfach ein bischen was dazu gemacht

Rezept :

•  250gr. Quark (Magerstuffe) 
•  3 Eier (groesse L) 
• 40gr. gem. Mandeln
• 20gr. Soja Mehl
• 35gr. Hanfsamen (geschaelt)
• 70gr. Leinsamen (geschrotet) 
•  7gr.  Backpulver
•  2 Prisen Salz
• ca. 20-30 gr Sonnenblumenkerne zum bestreuen

Backofen auf 180C Umluft vorheitzen

Mandel, Sojamehl, Hanfsamen, Leinsamen Backpulver und Salz in einer Schuessel vermengen, in einer 2. Schuessel den Quark und die Eier zu einer glatten masse verruehren und anschliessend das Mehl gemisch der Quarkmasse hinzufuegen.

Eine Kastenform ein Fetten, dan Teig 1-3 min ruhen lassen, danach in die Kastenform geben, Sonnenblumen Kerne darueber streuen und das ganze fuer 50-60 min im Backofen lassen.

Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir ... auf gute gelingen :)